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袋裝奶難買 新鮮奶難求 “奶緊張”還將持續(xù)?

2016-02-18| | 查看: 0

  編者按:近期,全國奶源緊張、牛奶價格上漲的消息頻現(xiàn),引發(fā)廣泛關(guān)注。河南作為畜牧大省、乳制品消費(fèi)大省,是否受其影響?乳企如何應(yīng)對?奶牛養(yǎng)殖狀況如何?……本報今日推出《探源“奶緊張”》系列,從市場、乳企、養(yǎng)殖三個方面分別解析我省乳業(yè)目前的市場狀況以及面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)?! 『却D蹋鋷灼姘?,可能是很多市民習(xí)以為常的早餐。但近段時間以來,這個習(xí)慣可能得有所改變:原本隨處可買的不到2元一袋的純牛奶,如今卻難以買到。

  記者為此走訪了省內(nèi)多家超市、商場,探尋“奶緊張”的背后故事。

  袋裝奶成“緊俏貨”

  近期,家住鄭州市金水區(qū)鑫苑名家小區(qū)的劉女士突然發(fā)現(xiàn),之前經(jīng)常購買的袋裝純牛奶突然買不到了。“一開始沒在意,覺得可能是送貨沒跟上,后來連續(xù)幾周去買都沒有”。

  劉女士所說的袋裝純牛奶,指的是百利包的鮮牛奶,每袋價格不到2元。“我和老公每天早上煮3袋,吃點面包,就當(dāng)早餐了。”劉女士說,突然的“斷供”讓她有點不習(xí)慣,盒裝的純牛奶五六元一盒,如果天天喝有點承受不了。

  連日來,記者在鄭州市區(qū)的丹尼斯、家樂福、世紀(jì)聯(lián)華等大型超市走訪中發(fā)現(xiàn),原來供應(yīng)充足的袋裝純牛奶難覓蹤影,幾乎不少售貨員說:“袋裝純奶斷貨,即使有,很快就被搶購空了。”

  10月30日,在鄭州市經(jīng)三路一家大型超市一名售貨員說,袋裝的純牛奶從8月份開始就斷貨了,盒裝的高檔牛奶也漲價了,每箱價格都在50元以上。對比兩個月前的價格,記者發(fā)現(xiàn),金典純牛奶和有機(jī)奶,特侖蘇的純牛奶和低脂奶,每箱售價都漲了4元左右。北環(huán)路文化路中方園小區(qū)一家零售店的老板也說:“現(xiàn)在袋裝純牛奶就沒貨,只要有貨漲價也行啊,關(guān)鍵是進(jìn)不來貨!”

  除了鄭州市區(qū)的大型超市、零售店缺貨外,我省部分市、縣的超市、百貨店也難買到這種袋裝的純牛奶。原陽縣城關(guān)鎮(zhèn)國立百貨店的老板告訴記者,中秋節(jié)前貨就難進(jìn)了,每次跟公司訂貨,都訂不到,好不容易訂到幾箱百利包的袋裝純牛奶,相比以前的價格,每袋漲了一毛錢。

  散裝鮮牛奶供不應(yīng)求

  袋裝奶緊俏,散裝供應(yīng)的新鮮牛奶也供不應(yīng)求。

  11月2日下午,還不到4點,在鄭州市東風(fēng)路園田路附近的農(nóng)大好好芭乳業(yè)的牛奶供應(yīng)處,購買牛奶的市民已經(jīng)排起長隊。4名工作人員在不停忙碌著,“早上賣4桶,下午能賣10多桶,每桶100多斤”,算下來,這個供應(yīng)點一天要賣出2000斤奶。而像這樣的供應(yīng)點,農(nóng)大好好芭在鄭州市區(qū)有17家,近兩個月來,每個供應(yīng)點都出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情景。

  在這個牛奶供應(yīng)處,記者還看到張貼的一張通知。通知中稱,由于原料成本持續(xù)上漲,天氣異常導(dǎo)致奶牛淘汰率高、產(chǎn)奶量明顯下降,牛奶成本較半年前增長20%左右,并仍在持續(xù)增長,因此調(diào)整價格。鮮牛奶價格從原來每斤3.2元調(diào)整為3.6元。

  很多小區(qū)門口的“鮮奶吧”,同樣供應(yīng)鮮牛奶,但價格卻要高出很多。在中方園小區(qū)門口一家名為“益佰分”的鮮奶吧里,老板介紹,該店供應(yīng)經(jīng)過消毒殺菌的巴氏鮮奶,每斤價格8元,店內(nèi)飲用5元一大杯,3.5元一小杯。該店已經(jīng)開業(yè)3個月左右了,屬于河南省中源農(nóng)牧有限公司的直營店。“最近一個月,來店里訂購鮮奶的顧客比較多,每天辦卡的有10多個顧客,基本上都是長期訂戶。”老板說。

  記者在鄭州市區(qū)多個小區(qū)門口發(fā)現(xiàn),品牌眾多的“鮮奶吧”如雨后春筍般出現(xiàn):中荷鮮奶吧、巴氏鮮奶吧、青青草原鮮奶吧……它們規(guī)模都不大,店面30平方米左右,除提供鮮奶外,還提供多個品種的奶茶、奶昔等奶制品,價格通常在5元~8元不等。進(jìn)店消費(fèi)的以年輕人為主,訂購鮮奶的多是附近小區(qū)居民,但每天的銷量并不大。

  據(jù)中荷鮮奶吧一名負(fù)責(zé)人介紹,他們?nèi)ツ?月份在鄭州開設(shè)第一家直營店,到目前已經(jīng)有四五十家直營店和加盟店。鮮奶從產(chǎn)出到運(yùn)抵“奶吧”只需一個小時,并且是低溫運(yùn)送,每個奶吧都配備有專門的滅菌設(shè)備。

  我省一家乳品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹,無論是農(nóng)大好好芭,還是數(shù)目眾多的鮮奶吧,能夠供應(yīng)新鮮牛奶的數(shù)量十分有限,服務(wù)網(wǎng)點也較少,所以不可能替代袋裝純牛奶,滿足廣大消費(fèi)者的需求。

  “奶緊張”或?qū)⒊掷m(xù)

  低價的袋裝奶為何短缺,這種情形又會持續(xù)多久,這可能是廣大市民更關(guān)心的問題。

  一家全國知名乳企大區(qū)銷售負(fù)責(zé)人介紹,這與全國性奶源緊張和原料奶價格上漲有關(guān)。受新西蘭恒天然事件影響,原本大量采用進(jìn)口奶粉的乳飲料、蛋糕、餅干等食品加工行業(yè),眼下也要依靠國內(nèi)奶源,而七八斤鮮奶才能制成一斤奶粉,因此造成了全國性的奶源吃緊。尤其是在中秋節(jié)以后,奶源緊張凸顯,部分地方出現(xiàn)了爭搶奶源的情況。

  在這名負(fù)責(zé)人看來,低價袋裝奶短缺的狀況可能要持續(xù)一段時間。“袋裝奶擁有龐大的市場份額,粗略估計,河南一年就有10億元左右的市場,但其利潤率比較低,只有2%~3%左右,部分產(chǎn)品甚至不賺錢,而高端奶產(chǎn)品利潤可高達(dá)30%,在奶源緊張和原料奶價格上漲的背景下,乳企肯定會優(yōu)先生產(chǎn)高端產(chǎn)品。”某種程度上講,在奶源緊張無法緩解的情況下,低價袋裝奶緊缺還將持續(xù)。

  全國性的統(tǒng)計數(shù)字印證了這名負(fù)責(zé)人的說法。農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示,全國生鮮乳價格連續(xù)13個月上漲,8月以來奶價漲速明顯加快,與年初相比,10月9日袋裝牛奶價格整體上漲9.1%。而北京地區(qū)的漲幅最大,達(dá)25.4%。全國多個城市低端奶制品斷貨,伊利、蒙牛等國內(nèi)乳企巨頭紛紛調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品價格。

  省政府食安辦監(jiān)督檢查處處長吳祖興介紹,我省原料奶收購價格從今年6月每公斤3.5元提高到目前的每公斤4.5元,漲幅接近30%。持續(xù)的奶源緊張和原料奶收購價格不斷上漲,已經(jīng)引起政府相關(guān)部門的高度重視。10月下旬,國務(wù)院食安辦專門派出督導(dǎo)組來我省督導(dǎo)奶源管理和乳品質(zhì)量安全工作,我省畜牧、質(zhì)檢等多部門已經(jīng)與乳品企業(yè)多次召開座談會。總體來看,目前我省乳品市場運(yùn)行趨于穩(wěn)定。

  省畜牧局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在奶源緊張的背景下,尤須謹(jǐn)防出現(xiàn)降低生鮮乳收購標(biāo)準(zhǔn)、摻假使假等潛在質(zhì)量安全問題,省畜牧局已經(jīng)對此展開專項檢查,并牽頭組織協(xié)調(diào)乳品企業(yè)、奶站和養(yǎng)殖場區(qū)履行收購合同,進(jìn)一步規(guī)范收購秩序。此外,省畜牧局正在與有關(guān)部門溝通,計劃出臺生鮮乳價格協(xié)商機(jī)制,防止奶牛存欄量上升后奶價大幅下跌,挫傷奶農(nóng)積極性,對行業(yè)造成沖擊。(記者 張向陽 石可欣 盧松 尚杰)

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